Бесплатная электронная библиотека Скачать книги бесплатно
Вовремя прочитанная книга - огромная удача. Она способна изменить жизнь, как не изменит ее лучший друг или наставник.
Петр Андреевич Павленко


Отбор по дате добавления:








1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15
Сортировка по: названию | дате добавления | популярности
Добавлена: 2011-10-26
Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхожденияСкачать бесплатно без регистрации Сублимационная сушка пищевых продуктов растительного происхождения(Поповский В.Г.)
Нет оценки
Автор: Поповский В.Г.
Просмотров: 157
Год: 1975
Язык: Русский
Страниц: 337
Категория: Кулинария


В книге обобщены материалы исследований по технологии переработки растительного сырья методом сублимации, проведенных в Молдавском научно-исследовательском институте пищевой промышленности. Изложены результаты экспериментальных исследований по интенсификации процессов замораживания и сублимационной сушки фруктово-ягодных пюре при использовании магн...
Добавлена: 2011-03-30
Счастливые дни с Голым ПоваромСкачать бесплатно без регистрации Счастливые дни с Голым Поваром(Оливер Джейми)
Понравилось: 1
Автор: Оливер Джейми
Просмотров: 704
Год: 2008
Язык: Русский
Страниц: 321
Категория: Кулинария


Джейми Оливер - несомненно, единственный британский шеф-повар, пользующийся такой популярностью у широкой аудитории. Секрет успеха Джейми в том, что он превратил процесс приготовления еды в увлекательную игру, в грандиозный аттракцион, в современную литературу, в искусство, доступное каждому независимо от средств и степени мастерства. Книга Джейми ...
Добавлена: 2011-09-22
Сыр как удовольствие. Его Величество Сыр во времени и пространствеСкачать бесплатно без регистрации Сыр как удовольствие. Его Величество Сыр во времени и пространстве(Ирина Омега)
Нет оценки
Автор: Ирина Омега
Просмотров: 169
Год: 2008
Язык: Русский
Страниц: 95
Категория: Кулинария


В книге в популярной форме изложена история сыроварения и культурные традиции основных европейских производителей сыра: Франции, Италии, Испании, Швейцарии, Голландии. Читатель узнает, как и с какими напитками употребляются сыры, как они сервируются, как выбираются и как хранятся. Книга иллюстрирована фотографиями, собранными во всей Европе, включа...
Добавлена: 2011-03-01
Тайны щедрого столаСкачать бесплатно без регистрации Тайны щедрого стола(Губа Н.И.)
Нет оценки
Автор: Губа Н.И.
Просмотров: 669
Год: 1978
Язык: Русский
Страниц: 272
Категория: Кулинария


Как полнее использовать продукты, разнообразить питание в течение всего года, что приготовить на каждый день и к празднику, какой должна быть диета - на все эти и многие другие вопросы ответит эта книга, в которой представлен обширный выбор блюд отечественной и зарубежной кухни. Интересны сведения из истории продуктов питания, добрые советы кулинар...
Добавлена: 2011-07-28
Тайская кухняСкачать бесплатно без регистрации Тайская кухня(коллектив авторов)
Нет оценки
Автор: коллектив авторов
Просмотров: 829
Год: 2011
Язык: Русский
Страниц: 70
Категория: Кулинария


Тайский бокс, тайский массаж, тайская кухня. Бокс и массаж оставим на потом, а про кухню скажем прямо сейчас: это  сказка! Которая на самом деле гораздо ближе к реальности, чем можно подумать. В том смысле, что все эти фантастические супчики с кокосовым молоком вполне реально приготовить даже у нас. Лемонграсс (или лимонное copгo) можно купить, и...
Добавлена: 2011-07-20
Татарская кухняСкачать бесплатно без регистрации Татарская кухня(коллектив авторов)
Нет оценки
Автор: коллектив авторов
Просмотров: 531
Год: 2011
Язык: Русский
Страниц: 70
Категория: Кулинария


Тут что ни блюдо, то история. Шулпа, куллама, чумар... Это - всё оттуда, из rлубины веков. А выпечка - эчпочмаки, перемячи, кыстыбыи... Татарская кухня - она словно привет из детства, коrда любимым лакомством были пирожки, приrотовленные бабушкой. Потом вырос человек, уже без бабушки, без её пирожков, перешёл на другую диету, одни воспоминания оста...
Добавлена: 2011-04-23
Торты. Большая кулинарная энциклопедияСкачать бесплатно без регистрации Торты. Большая кулинарная энциклопедия(Л.И. Ничипорович (автор-составитель))
Нет оценки
Автор: Л.И. Ничипорович (автор-составитель)
Просмотров: 514
Год: 2005
Язык: Русский
Страниц: 474
Категория: Кулинария


В подарочном издании "Торты" очень подробно, но вместе с тем просто и доступно раскрыты секреты приготовления изделий из теста. С помощью этой книги вы сможете быстро и умело приготовить как торты "на скорую руку", так и самые изысканные, праздничные.
Добавлена: 2011-06-10
Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожаяСкачать бесплатно без регистрации Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая(Бернд Новак, Беттина Шульц)
Нет оценки
Автор: Бернд Новак, Беттина Шульц
Просмотров: 430
Год: 2002
Язык: Русский
Страниц: 240
Категория: Кулинария


От количества всевозможных экзотических овощей и фруктов, появившихся на прилавках магазинов, иногда просто кругом идет голова. Разобраться во всем этом разнообразии, узнать, что, как и с чем едят, поможет вам эта иллюстрированная книга-справочник.
Добавлена: 2011-07-29
Турецкая кухняСкачать бесплатно без регистрации Турецкая кухня(коллектив авторов)
Нет оценки
Автор: коллектив авторов
Просмотров: 537
Год: 2011
Язык: Русский
Страниц: 70
Категория: Кулинария


Отдых на турецком побережье по системе "все включено" - это, конечно, неплохо. Кормят там сытно. Но, чтобы понять, что мы имеем в виду, когда говорим о турецкой кухне, лучше все-таки выбраться за пределы отеля. Сядьте в небольшом ресторанчике и закажите имам баилди. Но только имейте в виду, что, как гласит старинная легенда, попробовав эт...
Добавлена: 2011-04-16
Турция. Кулинарный путеводительСкачать бесплатно без регистрации Турция. Кулинарный путеводитель(А. Чегодаев)
Нет оценки
Автор: А. Чегодаев
Просмотров: 581
Год: 2003
Язык: Русский
Страниц: 224
Категория: Кулинария


Турция. Кулинарный путеводитель - это оригинальное сочетание путеводителя, разговорника, гастрономического словаря и поваренной книги. Издание посвящено культуре питания Турции, в которой отражается все многообразие национальной истории и традиций. Книга будет интересна не только путешественникам и гурманам, но и всем изучающим турецкий язык и инте...
Добавлена: 2011-09-29
Ужин для гурмановСкачать бесплатно без регистрации Ужин для гурманов(Александр Селезнев)
Нет оценки
Автор: Александр Селезнев
Просмотров: 163
Год: 2007
Язык: Русский
Страниц: 80
Категория: Кулинария


О, это великое слово ужин. Финал дня, награда за отработанный с лихвой день. Хотя эта награда по определению не должна быть тяжелой. Чтобы сон - отдохновение от трудов праведных - был легким и приятным. В нашей книге вы найдете рецепты крошечных канапе, аппетитных волованов, изящных порционных рулетов, необычных желе из шампанского. Благодаря этим ...
Добавлена: 2011-08-16
Узбекская домашняя кухняСкачать бесплатно без регистрации Узбекская домашняя кухня(Лилия Николенко)
Нет оценки
Автор: Лилия Николенко
Просмотров: 796
Год: 2011
Язык: Русский
Страниц: 256
Категория: Кулинария


Вы наверняка пробовали хотя бы одно узбекское блюдо - плов или лагман, шурпу или манты. Или по крайней мере шашлык. И если их готовили правильно, вам не нужно рассказывать, какая это яркая, ароматная и сытная кухня. Но вы еще столько не знаете про бедану-перепелку, дулму-тупму - фаршированные овощи, басму и димламу, казан-кабоб из курицы, говядины ...
Добавлена: 2011-07-22
Узбекская кухняСкачать бесплатно без регистрации Узбекская кухня(коллектив авторов)
Нет оценки
Автор: коллектив авторов
Просмотров: 554
Год: 2010
Язык: Русский
Страниц: 66
Категория: Кулинария


Если оценивать блюдо по тому, скольких людей оно сделало счастливыми, плов будет вне конкуренции. После плова возникает не банальное чувство сытости, которое можно обеспечить хоть сахарной ватой, а именно ощущение счастья - настоящего, полного и безграничного. Хотите, чтобы это чувство было с вами всегда? Научитесь готовить плов. Дело это непростое...
Добавлена: 2011-07-22
Украинская кухняСкачать бесплатно без регистрации Украинская кухня(коллектив авторов)
Нет оценки
Автор: коллектив авторов
Просмотров: 485
Год: 2010
Язык: Русский
Страниц: 66
Категория: Кулинария


Если отбросить шутки про сало в шоколаде, выяснится, что об украинской кухне мы знаем совсем немного. Ну-ка назовите какое-нибудь еще блюдо кроме борща с пампушками, галушек да вареников? Кстати, раз уж зашла об этом речь: вы хоть знаете, чем вареники с мясом отличаются от пельменей? Да ладно уж, не горюйте, на Украине и то не все знают. А прочитае...
Добавлена: 2011-03-03
Украинская кухняСкачать бесплатно без регистрации Украинская кухня(А. Елистратов, И. Костроба и др.)
Нет оценки
Автор: А. Елистратов, И. Костроба и др.
Просмотров: 554
Год: 2009
Язык: Русский
Страниц: 123
Категория: Кулинария


Украинская кухня довольно своеобразна. Сегодня многие украинские блюда нашли мировое признание и стали частью национальных кухонь других народов, особенно это относиться к борщам и вареникам. Все блюда опробованы авторами.
Добавлена: 2011-11-06
Фаршированные блюдаСкачать бесплатно без регистрации Фаршированные блюда(И.С. Румянцева (составитель))
Нет оценки
Автор: И.С. Румянцева (составитель)
Просмотров: 135
Год: 2007
Язык: Русский
Страниц: 96
Категория: Кулинария


Мировая кулинария предлагает множество рецептов фаршированных блюд. Они пригодятся хозяйке для праздничного торжества - фаршированная птица, аппетитные и очень красивые рулеты из мясных вырезки и филе, грудки индейки с грибами, для воскресного обеда - фаршированные рулька, голяшка и ножка барашка, рыба, запеченные мясо и грибы. К семейному столу на...
Добавлена: 2011-01-02
Фаршированные овощи и голубцыСкачать бесплатно без регистрации Фаршированные овощи и голубцы(Ивушкина О.)
Нет оценки
Автор: Ивушкина О.
Просмотров: 869
Год: 2007
Язык: Русский
Страниц: 64
Категория: Кулинария


В книгах серии "Вкусно и просто" собраны классические и оригинальные рецепты салатов, соусов, супов, выпечки и др. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.
Добавлена: 2011-10-28
Физико-химические основы соления и квашения овощейСкачать бесплатно без регистрации Физико-химические основы соления и квашения овощей(А.Г.Выщепан, М.Е.Мельман)
Нет оценки
Автор: А.Г.Выщепан, М.Е.Мельман
Просмотров: 138
Год: 1952
Язык: Русский
Страниц: 159
Категория: Кулинария


Квашение и соление овощей в нашей стране получило широкое распространение как массовый вид переработки. Научные же исследования по технологии квашения значительно отстают от практики и ограничиваются главным образом изучением микробиологии молочнокислого брожения. Между тем рациональное построение всякой технологии возможно только на научной основе...
Добавлена: 2011-03-01
Французская домашняя кухняСкачать бесплатно без регистрации Французская домашняя кухня(Блинова Маруся)
Понравилось: 1
Автор: Блинова Маруся
Просмотров: 856
Год: 2010
Язык: Русский
Страниц: 256
Категория: Кулинария


Во всем мире бытует мнение, что вся французская кухня - это нечто неповторимое и загадочное, и творится она за закрытыми дверями трехзвездочных мишленовских ресторанов. На самом деле это не совсем так. Рестораны высокой кухни посещают в основном туристы, а французы предпочитают простые кафе или брассери с добротной домашней едой и частенько обедают...
Добавлена: 2011-07-20
Французская кухняСкачать бесплатно без регистрации Французская кухня(коллектив авторов)
Понравилось: 1
Автор: коллектив авторов
Просмотров: 524
Год: 2010
Язык: Русский
Страниц: 66
Категория: Кулинария


Собакевич в "Мертвых душах" Гоголя свое отношение к французской кухне выразил так: "Мне лягушку хоть сахаром облепи, не возьму ее в рот, и устрицы тоже не возьму: я знаю, на что устрица похожа". Но он был, скорее, исключением. Французскую кухню у нас любят: все вкусно, много разных соусов. Но чтобы готовить?! Куда уж рядовой рос...
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15

















Требуется авторизация Close it

Письмо администрации Close it

При помощи этой формы вы можете отправить свои пожелания и замечания по работе библиотеки, сообщить об ошибке на сайте или в оформлении книги. Здесь можно сделать заказ на размещение на нашем сайте интересующей вас книги или раздела. Ваши предложения очень важны для нас, мы обязательно их рассмотрим

answer